Hướng dẫn cách làm:

Đánh bông đường với lòng trắng trứng và muối. Khi gần bông cứng cho nước chanh vào đánh tiếp đến khi hỗn hợp tạo chóp cứng.

Từ từ trộn dừa, chia thành từng phần nhỏ, trộn thật đều.

Có thể ko dùng hết 200 gram dừa khô vì mỗi loại dừa có tính chất khác nhau. Bật lò 170oC trước 10'.

Dùng thìa múc kem múc bột lên giấy nến.

Nướng bánh tầm 15' thấy bánh vàng mặt thì hạ thấp nhiệt 120oC thêm 5- 10' cho bánh giòn.

Nếu muốn bánh khô, giọng thì nướng nhiệt 110 -120oC trong 60'. Lấy bánh ra khỏi lò. Hong bánh.

Cất vào lọ kín, dùng dần.